"No soy vegetariano porque ame a los animales, lo soy porque odio a las plantas." A.W.Brown

 Sé que muchos os quedásteis sorprendidos (por no decir asqueados) con la última receta que os sugerí, pero para la entrada de hoy os traigo uno de los platos más sencillos, refrescantes para el verano y tradicionales del planeta: una ensalada. Las ensaladas al igual que los cocidos, las paellas y cualquier plato en realidad son comidas muy personales y todo el mundo le pone algún ingrediente en particular que hace de la suya una ensalada única. De todas formas confío en que mi receta os guste ya que es de lo más simple, pues como veréis lleva lo mínimo e imprescindible para que una ensalada se pueda llamar ensalada.

-Lo primero que hay que hacer es coger una lechuga y lavar las hojas que vamos a usar. Muchos usan para lavar la verdura productos químicos como Amukina o lejías especiales, pero como la mía es una ensalada de barrio bastará con poner las hojas de lechuga bajo el grifo (y abrir el grifo, claro, si está cerrado y no cae agua pues no se lava la lechuga).

-Una vez que las urbanizaciones que habían levantado los microorganismos en la lechuga se han ido por el fregadero con sus pequeños habitantes cortamos la lechuga con un cuchillo y depositamos los trozos en el recipiente donde va a elaborarse y servirse el plato, que preferiblemente será una ensaladera (se puede hacer en una palancana, pero como que queda cutre, ¿no?). Hay quien la sirve en un plato o una bandeja, pero luego para removerlo es una putada.

-Después cogemos unos tomates, los lavamos igual que la lechuga y también los cortamos en simpáticas rodajas cuya forma debe asemejarse a la de un gajo de naranja. La cantidad de tomates que empleéis depende de cuanto os guste el tomate: por ejemplo, si os gusta mucho podéis poner tres tomates y si no os gusta tanto pues ponéis dos o uno. Si sois alérgicos al tomate u os provoca nauseas es casi mejor que prescidáis de él, de otro modo yo aconsejo que como mínimo echéis dos.

-Ahora le toca el turno al atún. Actualmente todas las latas de atún van con una anillita a modo de abrefácil, pero si tenéis controlado el paradero del abrelatas mejor.Y ahora atención porque llega la parte más peligrosa de la receta: a la hora de abrir la lata es crucial que arranquéis del todo la tapa, no se os ocurra levantarla un poco y ya está porque os podéis cortar. Sí, suena a chorrada, pero que sepáis que en la antigüedad el ejercito persa tenía una lejión especializada en atacar al enemigo con latas de atún semiabiertas (y después del corte, con el aceitillo no veas lo que escuece). Ah, y también es importante que la lata sea de atún. Si por error echáis bonito podéis tirarlo todo a la basura directamente.

-Muy bien, aclarado el asunto atuneril llega el momento de la cebolla. Las cebollas tienen mogollón de capas, pero con quitar la primera (de un inconfundible color marrón) vale. De todas formas si quitando esa primera capa arrancáis un poco de las capas de abajo no os deprimáis, es normal. Una vez pelada cortamos la cebolla por la mitad y la picamos en finas rodajas (y ya sabéis que para usar los cuchillos tenéis que estar acompañados de un adulto o perro policía). Para no llorar mientras se corta la cebolla podéis mojarla con agua caliente, pero os recomiendo que le echéis huevos y la piquéis a pelo.

-Bueno, pues ya está. Sólo queda echar los condimentos y ya hemos acabado. Primero añadimos la sal, después el vinagre y para acabar el aceite. ¿Cuánto echo de cada?, ¿cómo sé si me he pasado o me he quedado corto?. Ah, amigos, ahí está lo bueno, no lo sabéis. De hecho la duda más frecuente de la buena ama de casa es "¿Le habré echado demasiada sal?". Yo os aconsejo que cojáis la botella de vinagre sin miedo y echéis un buen chorro. Cuando hayáis puesto suficiente lo sabréis.Y si os pasáis pues nada, os jodéis como todos (suena muy mal, pero es que es así la cosa). Luego lo movéis bien todo y a comer.

Así es como se hace la ensalada en mi casa y os aseguro que siempre ha tenido muy buena acogida. ¿Que si a mí me gusta? mucho, pero lo que más me encanta, es mojar luego la salsa con el pan y sin el toquecillo de la cebolla no sabe igual. Ahora los ingredientes (que pongo al final, como los profesionales):

-Unas cuantas hojas de lechuga.
-Un par de tomates.
-Agua del grifo para lavarlos (igual no es un ingrediente, pero es tan importante como todo lo demás).
-Una lata de atún.
-Una cebolla.
-Un poco de sal, un chorro de vinagre y otro chorro de aceite.

 

 

Ala, ya tenéis un plato sano, rico y en el que no ha sufrido ningún animal. Bueno, menos el atún, claro, pero ya sabéis que los peces no se enteran. Bueno, venga, va, sí se entaran, pobres bichos, pero es que sin atún queda muy sosa. De todas formas si queréis una cena vegetariana ponéis remolacha en vez de atún y listo. Sea como sea buen provecho.