Este mes pondremos una receta para poder disfrutar de una cena original con esta pizza tan rica. Es muy fácil de hacer y se trata una deliciosa cena para dos personas. La acompañamos de una ensalada especial para que sea una cena completa en nutrientes. A disfrutar acompañada de una buena botella de lambrusco rosado bien fresquito y a vivir una noche diferente cenando a la luz de una vela y música tranquila para relajarnos.

Ingredientes:

- Una base de pizza (puede ser integral si se desea)
- 150g de queso manchego
- 1 manojo de albahaca
- Aceite
- Pimienta y sal

Preparación muy fácil:

Primero rociamos la base de la pizza con aceite y espolvoreamos un poco de sal y pimienta.

Luego cubrimos con el queso manchego rallado de forma gruesa. Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.

Una vez esté caliente el horno, introducimos la pizza alrededor de 10, o hasta que el queso esté fundido y dorado. Unos minutos antes de acabar el horneado, añadimos unas hojitas de albahaca por encima de la pizza y acabamos de hornear.

Servimos al momento y caliente.

ENSALADITA DE CHAMPIÑONES de acompañamiento

Esta ensalada tan sabrosa nos alegrará el mantel:

Ingredientes:

- Medio kilo de champiñones laminados
- Media lechuga
- 1 limón
- Salsa vinagreta
- Aceite
- Sal

Preparación muy fácil:

Lavamos los champiñones, los ponemos en una fuente con agua y con el zumo de los dos limones. Lo dejamos media hora.

A continuación lo enjuagamos y lo escurrimos muy bien. Añadimos la salsa vinagreta, lo revolvemos bien y lo metemos en la nevera unas 6 horas.

Media hora antes de servir, lo sacamos de la nevera y procedemos a cortar la lechuga. Mezclamos la lechuga con los champiñones y añadimos un poco de sal y aceite.